一、简介

变性淀粉

二、性状

呈白色。

三、用途

  1)添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的质量和贮存稳定性较好 

  2）在即食面中能够改进面条的复水性、咀嚼性和弹性，削减煮制时刻 

  3）在面食点心中添加变性淀粉能够下降吸油量，改进面食的酥脆性，延伸制品的贮存时刻 

  4）在米粉出产中作为安排成型剂和粘和剂，能够增加制品的透明度和滑爽度，削减粘性，改进口感 

乳制品中使用

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。